|
|
Rode Koolschotel Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram magere speklappen
100 gram bacon
1 kleine ui
4 aardappels
1 appel
2 rijpe peren
= theelepel kaneelpoeder
mespunt gemalen nootmuskaat
peper
500 gram, panklare rode kool
4 plakken Friese nagel- of komijnekaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de speklappen in dobbelsteentjes en de bacon in reepjes. Pel en snipper de ui. Schil de aardappels, appel en peren, snij alles in blokjes. Bak de speklappen in een droge hapjespan knapperig uit. Voeg tijdens het bakken de kaneel, nootmuskaat en peper toe. Voeg als het vlees mooi bruin is de rode kool in gedeelten toe. Bak al omscheppend op een halfhoog vuur. Schep de aardappel, peer en appel blokjes erdoor. Laat op een heel laag vuur ongeveer 30 minuten sudderen, schep af en toe om. Verdeel vlak voor het einde van de bereidingstijd de plakken kaas over de schotel. Laat de kaas met het deksel op de pan smelten.
|
|
|